Description
Belle robe brillante, or pâle aux reflets verts. Nez sur le chutney de mangue, l’orange confite. Bouche pleine, fraîche, en parfait équilibre. Un Gewurztraminer du soleil. Beau potentiel de garde : dégusté jeune (dans les 3 ans suivant la récolte), dominante des notes de fleurs. Au-delà, prédominance de notes de fruits exotiques confits. Délicieux à l’apéritif, ou en entrée sur du foie gras, sur les coquilles st jacques à la crème et aussi les recettes « sucré-salé », le roquefort, sans oublier le chocolat…
